RECETTE : Délicieuse salade de fromage de chèvre avec les produits des vendeurs locaux

Oh, l'idée de cette merveilleuse salade de fromage de chèvre me donne faim.... et mieux encore, elle vient de producteurs locaux !

INGREDIENTS : 2 personnes

4 belle tranche de fromage de chèvre (d’un vendeur local, bien sûr)
4 tranches de pain de campagne
Une base de salades de votre choix (mâche, frisée, roquette…)
concombre, en tranches
tomates, en tranches
cerneaux de noix ou pignons grillés
quelques olives noires (dénoyautées)
le miel de votre région (4 cuillères à café par tranche de pain et 2 cuillères à café pour la sauce salade)
1 càc de moutarde
8 càs d’huile d’olive (plus ou moins)
sel et poivre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer la sauce pour salade en mélangeant sel, poivre, huile d’olive, miel et moutarde et émulsionner à la fourchette ou le fouet.

Déposer 1 cuillère à café de miel sur chaque tranche de pain. Ajouter 1 tranche de fromage de chèvre à chaque tranche de pain. Enfourner environ 3 minutes.

Répartir la salade dans les assiettes, garnir avec les tomates, le concombre, les olives et les noix grillées de votre choix. Bien sûr, vous pouvez y ajouter vos autres légumes de saison préférés provenant de votre marché local !

Déposer les tranches de pain sue les assiettes, poivrer, arroser la sauce pour salade et servir sans attendre.

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